viernes, 12 de junio de 2009

VINAGRE DE FRESAS


Gracias Queca por esta receta, es algo rico de verdad, le da a las ensalada un sabor único.


INGREDIENTES
1/2 litro de vinagre de vino blanco (Queca le puso de manzana)
1/2 kg de fresas
1 cucharada sopera de azúcar


ELABORACIÓN

Quitarle el tallito verde a las fresas y lavarlas. Las troceamos y las dejamos macerar con todo el vinagre durante unas horas, tapado y a temperatura ambiente (yo lo dejé unas tres horitas.

Una vez macerado, lo colamos machacando un poco las fresas para sacarles todo el zumo. El líquido que hayamos conseguido lo ponemos a hervir, junto a la cucharada de azúcar, y desde que empiece a hervir dejamos a fuego minimo cinco o diez minutos tapado.

En botellitas esterilizadas guardamos el vinagre y lo dejamos macerar una semanita antes de usarlo.



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