Pasta brick
Lomos de bacalao
Cebolla
Arroz basmati
Piñones
Ajos
Nueces
Nuez moscada
Sal
Aceite
ELABORACIÓN
Poner a hervir los lomos de bacalao y reservar. Picar cebolla muy finita y añadir el bacalao bien picadito. Mezclar bien y formar unos paquetitos con la pasta brick.
Colocar los paquetitos en una fuente apta para horno. Pintar con aceite y meter en el horno precalentado a 220º unos 15 minutos.
Poner a hervir el arroz basmati siguiendo las instrucciones del envase, y reservar.
En una sartén con un poco de aceite dorar unos dientes de ajo laminados, un puñado de piñones, un puñado de nueves peladas. Añadir el arroz, un poco de sal y un poco de curry. Remover bien para que el arroz coja color.
Servir los crujientes con el arroz.