miércoles, 16 de septiembre de 2009

MERLUZA EN SALSA VERDE


INGREDIENTES

Aceite
Merluza a medallones (uno o dos trozos por persona)
Harina
Ajo
Gambas
Almejas
Vino blanco
Agua
Sal
Perejil picado (bastante)


ELABORACIÓN

Se cubre el culo de una cacerola con aceite y se pone a calentar. Se pasa la merluza por harina. Se corta el ajo en láminas y se añade a la cacerola, al mismo tiempo se echa la merluza. Cuando la merluza coja color, se añaden las almejas, el vino blanco, la sal y se cubre con agua (no mucha, para que quede espesito). Se va removiendo de vez en cuando. A los 10 min de empezar a hervir se añaden las gambas y el perejil picado y se deja unos 2 min, lo justo que se hagan las gambas.
Para quien haga Monty, rebozar la merluza en harina de garbanzo

ENSALADA DE LECHUGAS VARIADAS


INGREDIENTES

Mezcla de lechugas
Tomates cherry
Queso parmesano
Sal
Vinagre (he usado de fresas)
Aceite Virgen Extra


ELABORACIÓN

Colocar en un plato las lechugas, los tomates cortados a la mitad, y el queso cortado a trocitos. Aliñar con la sal, el vingre y el aceite.


PINCHOS DE SOLOMILLO IBÉRICO


INGREDIENTES

1 solomillo de cerdo ibérico a medallones
unas tiras de tocino de ibérico (una por cada medallón)
arroz basmati
unos dientes de ajo
pimiento del piquillo
piñones
sal
aceite


ELABORACIÓN

Para el solomillo. Cojemos las tiras de tocino y vamos rodeando los medallones, una tira para cada medallón, y colocamos cuatro medallones en los pinchos.

Para freírlos no es necesario añadir aceite, pues el tocino ya suelta bastante grasa, solo hay q echar un poco de sal y dorarlos o bien en sartén o en plancha.

Reservar.

Poner a cocer el arroz según indique en el envase. Mientras, en una sartén con un poco de aceite dorar unos ajos laminados, unos piñones y el pimiento cortado a trocitos. Añadir el arroz una vez cocido y darle unas vueltas.

Colocar en el plato los pinchos de solomillo con un poco de arroz adornado con unas tiras de pimiento.



MAGDALENAS

Estas son las famosas magdalenas d Acero8, que salen riquísimas y muy esponjosas. Os las recomiendo.



INGREDIENTES

3 huevos
250 ml de leche
250 ml de aceite de girasol u oliva suave
250 gr de azúcar
4 gaseosas (4 papelillos blancos y 4 azules)
375 gr de harina
ralladura de limón


ELABORACIÓN

En un bol echar los huevos con el azúcar y mezclar bien; añadir la leche y seguir mezclando; añadir el aceite, poco a poco sin dejar de mezclar.

Mezclar la harina con las gaseosas y añadir al bol mezclando todo muy bien. Por último incorporar la ralladura del limón y mezclar.

Precalentar el horno a unos 200º

Ir echando masa en los moldes de magdalenas, más o menos hasta la mitad de los moldes, que la masa sube bastante. Echar un poco d azúcar por encima y meter en el horno.





jueves, 3 de septiembre de 2009

YA HE REGRESADO

Sí, ya he vuelto d las vacaciones. He estado dos meses fuera, en la casa d la playa y allí no tengo internet, por eso he estado desconectada hasta ahora. Así es q ya estoy aquí, con las pilas recargadas para realizar más recetas q quiero compatir con vosotras.

Besicos