sábado, 3 de abril de 2010

MEJILLONES CON VINAGRETA


INGREDIENTES

Mejillones cocidos
Cebolleta
Tomates
Pimiento rojo y verde
Huevo duro
Sal
Aceite
Vinagre


ELABORACIÓN

Picar las verduras, trocear el huevo duro, pero solo la clara.

Para la vinagreta, poner en el mortero la yema del huevo duro, aceite, sal y vinagre y mezclar bien.

Poner en un plato los mejillones, echar encima las verduras. Y aliñar con la vinagreta.

TOMATES CON ANCHOAS


INGREDIENES

Un tomate bien hermoso
Anchoas
Queso parmesano rallado
Aceite


ELABORACIÓN

Cortar en rodajas el tomate, poner encima las anchoas troceadas, añadir un poco d aceite y espolvorear con queso parmesano rallado


PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS


INGREDIENTES

Una lata de pimientos del piquillo
Dos latas de atún
Colas de langostino
Mahonesa baja en calorías


ELABORACIÓN

Poner a escurrir los pimientos. Cortar uno en trocitos pequeñitos y reservar el resto.

Para el relleno mezclar bien el pimientos a trocitos con el atún desmigado, las colas d langostino troceadas y la mahonesa.

Rellenar los pimientos

Si haces Monty utiliza una mahonesa casera o sin azúcar

CHOCOLATE CON FRUTOS SECOS

Este chocolate lo podemos tomar después d comer con el café, a media tarde si nos entra un poquito d hambre, vamos, cd nos entre la ansiedad por el chocolate.



INGREDIENTES

1 tableta de chocolate sin azúcar y min 70% d cacao
250 gr d frutos secos (avellanas, nueces, almendras)


ELABORACIÓN

Fundir el chocolate en un cazo a fuego suave, añadir los frutos secos y mezclar bien.

En papel d horno untado con un poco d aceite y poniendo montoncitos d 3 o 4 frutos, y dejar enfriar.

Conservar en un tuper en el frigo.

TOMATES RELLENOS


INGREDIENTES

Tomates grandecitos
Arroz salvaje
Cebolla
Atún de lata
Sal
Aceite
Queso para fundir
Cebolla frita (como la d Ikea)


ELABORACIÓN

Lavar los tomates, y vaciarlos, reservando su carne.

Poner a hervir el arroz siguiendo las instrucciones del envase.

En una sartén con un poco de aceite pochar la cebolla picadita y la carne del tomate. Cd esté todo bien pochado, añadir el atún desmigado y al arroz. Dar un par d vueltas.

Rellenar los tomates, espolvorear con el queso y gratinar.

Servir acompañado con la cebolla frita (ésta es d Ikea, pero voy a probar a hacerla y ya os pondré la receta).

EMPERADOR CON VERDURITAS



INGREDIENTES

Emperador
Cebolla
Ajo
Perejil
Pimiento rojo escalibado
Vino blanco
Tomates
Aceite
Sal
Un poquito de agua


ELABORACIÓN

Freir el pescado con un poco d aceite y sal y reservar.

Picar las verduritas y ponerlas a pochar con aceite. Añadir el vino, un poqito de agua y el pescado. Dejar unos minutos y servir.

ENSALADA DE POLLO Y CRUJIENTE DE BACON


INGREDIENTES

Lechugas variadas
Pechuga de pollo
Bacon
Vinagre de Módena
Aceite
Sal
Pimienta
Nueces picaditas


ELABORACIÓN

En una sartén con un poco d aceite, freir la pechuga. Cd esté hecha salpimentar y cortar a trozos. Reservar.

Freir las lonchas d bacon, bien frititas, q queden crujientes.

Mientras, se monta el plato. Hacer una cama con las lechugas, colocar encima los trozos d pechuga, el bacon cortado en tiras y las nueces. Aliñar con vinagre d Módena, sal y aceite.

Se toma caliente.